Bei unserem zweiten Workshop wandern wir für 1 Stunde durch die nahe Umgebung und sammeln die frischen Frühlingskräuter mit den jungen Blättern. Wichtig dabei, immer nur soviel mitnehmen, wie der Verbrauch zulässt und wie du die Vielfalt an dem Sammelort wahrnimmst.
Anschließend verarbeiten wir die Kräuter zu einer eigenen Variation an Pesto. Jeder hat eine eigene Auswahl an Kräutern gesammelt.
Entweder diese wird mit Pinienkernen, Parmesan, Knoblauch angereichert oder natürlich, wie gesammelt belassen.
Für die Zuführung von Öl nutzen wir Bio- Olivenöl aus der ArteFakt Wiege, welche mit Olivenbauern in Italien, Spanien zusammenarbeitet. Gern könnt Ihr auch Olivenöl mit nach Hause nehmen, diese gibt es bei mir im NatuRia Café.
